https://uoya.on.omisenomikata.jp/ 鮭のまち村上で創業二百年　老舗の味をお届けします https://asset.omisenomikata.jp/Hp360/3b/60/2095376/2095376_b937643b60_header_logo_pc.jpg https://uoya.on.omisenomikata.jp/ Tue, 05 Mar 2024 09:56:36 +0900 7927 https://uoya.on.omisenomikata.jp/menu/7927 <span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><a href="https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-SH1K.html">https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-SH1K.html</a><br /><br />塩引鮭は、鮭のまち村上の郷土の逸品。</span><br /><span style="font-size: small;">特に厳選した秋鮭（雄鮭）を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。</span><br /><strong><br /><span style="font-size: small;">塩引鮭の作り方</span></strong> <span style="font-size: x-small;"><br /><span style="font-size: small;">◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。</span><br /><span style="font-size: small;">◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。</span><br /><span style="font-size: small;">◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。</span><br /><span style="font-size: small;">◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。</span><br /><br /><span style="font-size: small;">鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。</span></span></span> Tue, 05 Mar 2024 09:55:54 +0900 1481 https://uoya.on.omisenomikata.jp/menu/1481 【2切れパック】<a title="鮭のかほり漬" href="http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-S11.html" target="_blank"><br />https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-S11.html</a><br /><br />選び抜いた最上級の秋鮭を甘く上品な中にゆずがほんのりと<br />さわやかに香る【うおや特製たれ】に漬け込みました。やさしい味わいです。 Tue, 05 Mar 2024 09:55:44 +0900 1487 https://uoya.on.omisenomikata.jp/menu/1487 【2切れパック】<a title="鮭の焼漬" href="http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-S08.html" target="_blank"><br />https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-S08.html</a><br /><br />旬の秋鮭を一度白焼きにして、すぐに醤油・酒・みりんで味付けした<br />秘伝のたれに漬け込んだものでそのままお召し上がりいただけます。<br />厳選した秋鮭の豊かな旨味と醤油の香りがご飯に良くあい、冷えても固くなりません。<br />鮭のふるさと村上ならではの伝統の一品です。 Tue, 05 Mar 2024 09:55:37 +0900 1472 https://uoya.on.omisenomikata.jp/menu/1472 <span style="color: #000000;">【2切れパック】<br /><a title="鮭の味噌漬" href="http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-S06.html" target="_blank">https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-S06.html</a><br /><br />選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材にうおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、<br />ひとつひとつ心を込めて作り上げました。<br />程よい脂で身はしっとり。パリっと焼き上がった皮がまた美味。<br />味噌の香ばしさが食をそそります。 　</span> Tue, 05 Mar 2024 09:55:23 +0900 1463 https://uoya.on.omisenomikata.jp/menu/1463 <span style="font-size: small;">厳選した旬のはらこ（秋鮭の子/いくら）を</span><br /><span style="font-size: small;">当店特製醤油とお酒で味付けをした逸品！</span><br /><a title="醤油はらこ&#40;いくら&#41;" href="http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F18-S01.html">https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F18-S01.html<br /></a><br /><span style="font-size: small;">口の中でプチプチはじけ、その後とろけるような舌触りで</span><br /><span style="font-size: small;">旨みが凝縮した極上の味わい。</span><br /><span style="font-size: small;">ご飯との相性抜群で至福の時が訪れます </span> Tue, 10 Jan 2023 15:51:28 +0900 2449 https://uoya.on.omisenomikata.jp/menu/2449 <span style="font-size: small;">新鮮な<span style="color: #ff0000;">海の幸とはらこ</span>をのせた<br />うおや特製<span style="color: #ff0000;">はらこ海鮮ごはん<span style="font-size: small;"><span style="color: #000000;">と</span><br /><span style="color: #000000;">おかずのセット<br />（※おかずの内容は日によって異なります）</span></span></span></span> Tue, 10 Jan 2023 15:49:33 +0900 1423318 https://uoya.on.omisenomikata.jp/menu/1423318 新鮮な<span style="color: #ff0000;">海の幸</span>と<span style="color: #ff0000;">はらこ</span>をのせた<br />うおや特製<span style="color: #ff0000;">はらこ海鮮ごはん</span>